ASIA - degustační večeře (27.9.)
! REZERVACE MÍST NUTNÉ ! Začátek degustační večeře je v 18:30 hodin. Cena menu s vínem: 1.290,-Kč / osoba Řízenou degustaci vín povede Lukáš Januška |
Welcome drink: |
THAI COCONUT TEA (domácí ledový čaj s kokosovým mlékem) |
Předkrm: |
MOO PAAN KAWN THAWT laoské masové kuličky s koriandrem, arašídová omáčka s chilli ------------------- Gemischter Satz 2015 Weingut Ingrid Groiss, Wienviertel, Rakousko (0,10 l) |
Polévka: |
TOM KHA KAI kuřecí vývar, kokosové mléko, žampiony, limetové listy, citronová tráva, rybí omáčka, kuřecí maso, čerstvý koriandr |
Hlavní chody: |
GAENG KIEW WAN GOONG královské krevety v zeleném kari, kokosové mléko, thajská bazalka, lilek, limetové listy, chilli papričky, palmový cukr příloha: jasmínová rýže ------------------- Grüner Veltliner Der Ott 2015 Weingut Bernhard Ott, Wagram, Rakousko (0,05 l) PHAD MU MAO NUA vepřové maso, bambus, shitake, sojová omáčka, sezamový olej, jarní cibulka, chilli, zázvor, česnek příloha: jasmínová rýže ------------------- Riesling Kabinett Rotschiefer 2014 Weingut Van Volxem, Mosel, Německo (0,05 l) |
Salát: |
NUEMA NAM TOK -------------------thajský pálivý salát s hovězím masem, skleněné nudle, rajče, máta, koriandr, limetová šťáva, cibule, chilli, kešu ořechy Clarendelle Rosé 2015 Domaine Clarence Dillon, Bordeaux, Francie (0,05 l) |
Dezert: |
MANGO STICKY RICE -------------------lepivá rýže vařená v kokosovém mléce, čerstvé mango, kokosový sirup BRUT ROSÉ Kracher, Rakousko (0,10 l) |
Pozornost k následnému příjemnému posezení: |
Pinot Noir 2013 Weingut Georg Breuer, Rheingau, Německo -------Gelber Muskateller 2015 Weingut Tement, Rakousko -------Neuburger 2014 Weingut Heinrich, Rakousko |
* Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy. |
.jpg){kind=logo}
