Veltlínské zelené 2015

100% Veltlínske zelené. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
100% ručná výroba. Celá vinifikácia prebehla bez použitia strojov, jediný technický výdobytok v pivnici bolo rádio s CD prehrávačom. Ako Tibor hovorieva, aj víno "potrebuje" svoje tóny. Hrozno pri zbere dosahovalo cukornatosť 23,50 NM °. Hrozno macerovalo 14 dní na šupkách. Následne bolo samospádom víno stočené do 300 litrového agátového suda, kde zrelo 12 mesiacov. Do fliaš bolo plnené opäť gravitáciou.
Pri výrobe bola použitá minimálna dávka síry po ukončení jablčno mliečnej fermentácie. Vzhľadom na minimálne sírenie je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého. Víno si uchová svoju krásu minimálne ďalších 10 rokov.

Archaický typ bieleho vína typický pre oxidatívny proces jeho výroby. O kúsok bledšia jantárovo zlatavá farba v porovnaní s vlašákom. Víno je lahodné a elegantné zároveň. Stredne plné telo, fajn kyselinky a štruktúra vína. V chuti máte pocit ako by ste sa zahryzli priamo do strapca hrozna. Ovocná chuť je zabalená v úžasnom krémovom obale. Jemné trieslo cítiť len v pozadí, je skvele zabudované vo víne. Dochuť je výrazná a jemne korenistá, pritom však stále šťavnatá a svieža.