Ryzlink rýnský 2012/2013

Ocelový, minerální ryzlink jako břitva. Víno zrálo 9 měsíců na kvasnicích a je jemně zlaté barvy, projevuje se vytrvalou vůní medu v kombinaci s výraznou mineralitou a pěknou aciditou. Vinice Pod lesem, Popice – NP Podyjí. Zajímavý ročník!
Hrozny pocházejí z vinice z Národního parku Podyjí. Prvohorní 32letá vinice z křemenů, kamenů, ze žuly a ruly, je též plná lehké písčíté půdy. Tyto podmínky dávají vínu velmi intenzivní minerální charakter  s květinovým dozvukem. Redukcí hroznů na vinici je dosaženo vysoké zralosti. Víno ze sklepa v Novém šaldorfě zrálo 14 měsíců na kvvasnicích. Do vína nebyla přidána žádná aditiva. 

Doporučujeme k rybám, vynikající je zejména s měkkými zrajícími sýry. 


Zbytkový cukr: 1 gr/l
Zbytkové kyseliny: 5,6 gr/l