12. října 2022 zvěřina & lanýže



Degustační večeře na téma "Piemontský les"

Kombinace dvou oblibených akcí najednou!! 

LANÝŽE & ZVĚŘINA

12. října 2022 od 18:30

Rezervace nutné, doporučujeme včasné rezervace!

><

V menu budou ke každému chodu použity černé lanýže (tuber uncinatum)
od našeho dodavatele fy. TRUFLE.sk

><
 

Vinné párování uskuteční a představí sommelier a kohoutí kamarád Mikuláš Duda, DipWSET!

><

Léto se nám dostalo ke konci a ruku v ruce s tím přicházejí dny plné sychravého počasí, padajícího listí a na talíři se pomalu začínají objevovat podzimní chutě. My už jsme plně připraveni přivítat podzim v podobě naší tradiční gastroakce, PIEMONTSKÝ LES jenž se skládá ze zvěřinový chodů v kombinaci s lanýži. 

 

MENU

CELER
Comté, smetana
--
Franciacorta "Cuvée Demetra" DOCG, Extra Brut 2013, Mirabella

><

MUFLON
brambor, houby, česnek
--
Barbera d'Alba "Santa Rosalia" DOC 2019, Brezza

><

DIVOČÁK
vývar, vejce, zelenina
--
Barbaresco "Vallegrande" 2015, Ca' del Baio

><

CANDÁT
jus, lůj, škvarky
--
Langhe Chardonnay "Valentine" DOC 2019, Ca' del Baio

><

MEZICHOD

><

BAŽANT
jalovec, knedlík, šípky
--
Barolo Riserva DOCG Sarmassa Vigna Bricco 2015, Brezza

><

KÁVA
rybíz, karamel, mandle
--
Moscato d'Asti DOCG 2021, Ca' del Baio

><

PETIT FOUR
mléko, med, pyl



cena vstupenky
1.890 Kč

vinné párování 
(platba na místě dle reálné konzumace)
1.322 Kč 

 

POZOR, kapacita je omezena..!!


 

Můžete využít náš REZERVAČNÍ FORMULÁŘ 
nebo zavolat na číslo +420 777 904 570.
Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
-----------------
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
Cena vinného párování účtována dle reálné spotřeby. 
-----------------
Rezervace je platná až po uhrazení vstupného.
Vstupenky je možné si zakoupit přímo v restauraci nebo případně objednat mailem, následně platbou převodem na náš bankovní účet.

MENU