Degustační MENU
Degustační menu nabízíme ve dvou variantách.
Dlouhé, plnohodnotné variantě A a zkrácené variantě B.
Rádi jej přiizpůsobíme s ohledem na vaše alergie či omezení v jídle.
DEGUSTAČNÍ MENU - varianta A
AMUSE BOUCHE
><
CUKETA
kozí sýr, medvědí česnek, pistácie
><
ÚHOŘ
concasse, candát, estragon
><
BRZLÍK
rebarbora smetana, květák
><
MEZICHOD
><
KACHNA
droby, čekanka, višně
><
JAHODY
crème fraîche, sekt, šlehačka
><
PETIT FOUR
________________________
CENA MENU
1.395,-
CENA MENU S VÍNEM
2.000-2.300,-
dle aktuální nabídky naší vinné knihovnyDEGUSTAČNÍ MENU - varianta B (zkrácená)
AMUSE BOUCHE
><
TELE
rösti, droždí, zelí
><
ÚHOŘ
concasse, candát, estragon
><
KOHOUT
hrášek, cibule, ucho Jidášovo
><
MERUŇKA
mandle, šalvěj, vanilka
><
PETIT FOUR
________________________
CENA MENU
1.045,-
CENA MENU S VÍNEM
1.550-1.850,-
dle aktuální nabídky naší vinné knihovny
><
Každému hostovi účtujeme couvert 35 Kč.
><
Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
><
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
><
Degustační MENU možno objednat 17:00 - 20:30
(v sobotu navíc 11:30 - 13:30)