Degustační MENU

 

Degustační menu nabízíme ve dvou variantách.
Dlouhé, plnohodnotné variantě A a zkrácené variantě B.

Rádi jej přiizpůsobíme s ohledem na vaše alergie či omezení v jídle. 



DEGUSTAČNÍ MENU - varianta A

 

AMUSE BOUCHE

><

GRAVLAX

kopr, kaviár, kefír

><

CONSOMMÉ

pórek, nori, miso

><

CANDÁT

syrovátka, hořčice, fazole

><

MEZICHOD

><

KACHNA

lišky, cider, zelí

><

PASTINÁK

pastinák, pastinák, pastinák

><

PETIT FOUR

 

________________________

CENA MENU

1.645,-

CENA MENU S VÍNEM

2.300-2.600,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

 

 

DEGUSTAČNÍ MENU - varianta B (zkrácená)

 

AMUSE BOUCHE

><

SMAŽÁK

concasse, petržel, tatarka

><

CONSOMMÉ

pórek, nori, miso

><

KOHOUT

Gran Moravia, kapusta, slanina

><

ČOKOLÁDA

řepa, heřmánek, višně

><

PETIT FOUR

________________________

CENA MENU

1.245,-

CENA MENU S VÍNEM

1.800-2.200,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny
 

V rámci intolerancí a alergií se neváhejte zeptat obsluhy - rádi vyjdeme maximálně vstříc.
><
Každému hostovi účtujeme couvert 55 Kč. 
><
Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
><
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
><
Degustační MENU možno objednat 17:00 - 20:30
(v sobotu navíc 11:30 - 13:30)

MENU