Degustační MENU

 

Degustační menu nabízíme ve dvou variantách.
Dlouhé, plnohodnotné variantě A a zkrácené variantě B.

Rádi jej přiizpůsobíme s ohledem na vaše alergie či omezení v jídle. 



DEGUSTAČNÍ MENU - varianta A

 

AMUSE BOUCHE

><

SRDCE

morek, hrášek, jahoda

><

KERBLÍK

vodnice, šťovík, ředkvička

><

ŠTIKA

heřmánek, hřib, chřest

><

MEZICHOD

><

KACHNA

rebarbora, brukev, zázvor

><

BRIOŠKA

turecký med, jablko, mandle

><

PETIT FOUR

 

________________________

CENA MENU

1.295,-

CENA MENU S VÍNEM

1.700-1.900,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

 

 

DEGUSTAČNÍ MENU - varianta B (zkrácená)

 

AMUSE BOUCHE

><

PSTRUH

pastrami, lučina, jarní cibulka

><

KERBLÍK

vodnice, šťovík, ředkvička

><

KOHOUT

medvědí česnek, brzlík, pastinák

><

MRKEV

ricotta, ganache, čokoláda

><

PETIT FOUR

________________________

CENA MENU

945,-

CENA MENU S VÍNEM

1.150-1.350,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny
 

Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
><
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
><
Degustační MENU možno objednat 17:00 - 20:30
(v sobotu navíc 11:30 - 13:30)

MENU