Degustační MENU

 

Degustační menu nabízíme ve dvou variantách.
Dlouhé, plnohodnotné variantě A a zkrácené variantě B.

Rádi jej přiizpůsobíme s ohledem na vaše alergie či omezení v jídle. 



DEGUSTAČNÍ MENU - varianta A

 

AMUSE BOUCHE

><

CUKETA

kozí sýr, medvědí česnek, pistácie

><

ÚHOŘ

concasse, candát, estragon

><

BRZLÍK

rebarbora smetana, květák

><

MEZICHOD

><

KACHNA

droby, čekanka, višně

><

JAHODY

crème fraîche, sekt, šlehačka

><

PETIT FOUR

 

________________________

CENA MENU

1.395,-

CENA MENU S VÍNEM

2.000-2.300,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

 

 

DEGUSTAČNÍ MENU - varianta B (zkrácená)

 

AMUSE BOUCHE

><

TELE

rösti, droždí, zelí

><

ÚHOŘ

concasse, candát, estragon

><

KOHOUT

hrášek, cibule, ucho Jidášovo

><

MERUŇKA

mandle, šalvěj, vanilka

><

PETIT FOUR

________________________

CENA MENU

1.045,-

CENA MENU S VÍNEM

1.550-1.850,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny
 

V rámci intolerancí a alergií se neváhejte zeptat obsluhy - rádi vyjdeme maximálně vstříc.
><
Každému hostovi účtujeme couvert 35 Kč. 
><
Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
><
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
><
Degustační MENU možno objednat 17:00 - 20:30
(v sobotu navíc 11:30 - 13:30)

MENU