Degustační MENU

 

Degustační menu nabízíme ve dvou variantách.
Dlouhé, plnohodnotné variantě A a zkrácené variantě B.

Rádi jej přiizpůsobíme s ohledem na vaše alergie či omezení v jídle. 



DEGUSTAČNÍ MENU - varianta A

 

AMUSE BOUCHE

><

LANÝŽ

hruška, petržel, hnědé máslo

><

PRAŽSKÁ ŠUNKA

grenaille, smetana, šalotka

><

SUMEC

koriandr, mrkev, kopr

><

MEZICHOD

><

KACHNA

ostružiny, srdce, zelí

><

ČOKOLÁDA

kerblík, podmáslí, lékořice

><

PETIT FOUR

 

________________________

CENA MENU

1.395,-

CENA MENU S VÍNEM

2.000-2.200,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

 

 

DEGUSTAČNÍ MENU - varianta B (zkrácená)

 

AMUSE BOUCHE

><

TATARÁK

žloutek, kadeřávek, ricotta

><

PRAŽSKÁ ŠUNKA

grenaille, smetana, šalotka

><

KOHOUT

brambor, broskev, Gran Moravia

><

KOZÍ SÝR

rebarbora, jahoda, bylinky

><

PETIT FOUR

________________________

CENA MENU

1.045,-

CENA MENU S VÍNEM

1.450-1.650,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny
 

Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
><
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
><
Degustační MENU možno objednat 17:00 - 20:30
(v sobotu navíc 11:30 - 13:30)

MENU