Degustační MENU

 

Degustační menu nabízíme ve dvou variantách.
Dlouhé, plnohodnotné variantě A a zkrácené variantě B.

Rádi jej přiizpůsobíme s ohledem na vaše alergie či omezení v jídle. 



DEGUSTAČNÍ MENU - varianta A

 

AMUSE BOUCHE

><

DÝNĚ

rybíz, škvarky, rakytník

><

PRAŽSKÁ ŠUNKA

grenaille, smetana, šalotka

><

SUMEC

koriandr, mrkev, kopr

><

MEZICHOD

><

KACHNA

ostružiny, srdce, zelí

><

ČOKOLÁDA

kerblík, podmáslí, lékořice

><

PETIT FOUR

 

________________________

CENA MENU

1.395,-

CENA MENU S VÍNEM

2.000-2.300,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

 

 

DEGUSTAČNÍ MENU - varianta B (zkrácená)

 

AMUSE BOUCHE

><

TATARÁK

žloutek, kadeřávek, ricotta

><

PRAŽSKÁ ŠUNKA

grenaille, smetana, šalotka

><

KOHOUT

slanina, paprika, tvaroh

><

MELTA

piškot, salko, šípek

><

PETIT FOUR

________________________

CENA MENU

1.045,-

CENA MENU S VÍNEM

1.550-1.850,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny
 

V rámci intolerancí a alergií se neváhejte zeptat obsluhy - rádi vyjdeme maximálně vstříc.
><
Každému hostovi účtujeme couvert 35 Kč. 
><
Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
><
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
><
Degustační MENU možno objednat 17:00 - 20:30
(v sobotu navíc 11:30 - 13:30)

MENU