Zelen 2014

Zelen je autochtonní odrůda Vipavské Doliny. Pěstuje se výhradně jen tam. Název je odvozen od barvy hroznů, která dávají velmi lehká a svěží vína na každodenní pití. Na začátku byla macerace 3 dny na slupkách, poté víno spontánně kvasilo a zrálo v nerezových tancích na kvasnicích do dubna 2015. Výsledkem je lehké svěží víno se skvělou mineralitou. Velmi vhodné k sladkovodním rybám nebo lehkým salátům.