degustační večeře "VODA" - 24. ŘÍJNA


 

Speciální 12-CHODOVÁ VEČEŘE z tématického okruhu VODA-LES-CHLÍV.

Cena vstupenky: 1.490,- Kč
Vinné párování: 984,- Kč 

Degustaci vín povede: Lukáš Nádvorník, Premier Wines 

Začátek je v 18 hodin, servírování prvního chodu v 18:30 hodin.


! REZERVACE MÍST NUTNÉ !



AMUSE BOUCHE I.

><

AMUSE BOUCHE II.

><

ÚSTŘICE

okurek, zázvor, sója
---
Cremant BBF, Domaine Tissot

><

HERINEK

sleď, bílá cibule, brioche
---
Riesling Graacher Domprobst Kabinett 2016, Schaefer

><

HŘEBENATKA

chorizo
---
Rioja Capellanía Blanco Reserva 2014, Marqués de Murrieta

><

HUMR 59 °C

máslo, houby, mrkev
---
Veltlínské zelené Gran Reserva No. 5 2016, Piálek & Jäger

><

KALAMÁR

sepiové risotto
---
Saint Joseph Blanc Circa 2015, J.L. Chave Selection

><

KREVETA

morek, kost
---
Pouilly-Fuisse 2014, Domaine Ferret

><

VONGOLE

dršťky, kapary, pepř
---
Riesling QbA Ruppertsberger Hoheburg 2015, Dr. Bürklin-Wolf

><

MLÍČÍ

pastiňák, vepřová kůže
---
Gigondas 2016, Chateau St. Cosme

><

HALIBUT

curry souflé, lepivá rýže
---
Ca`Del Laito Ripasso 2012, Tommaso Bussola

><

CANDÁT

polenta, kapary, rajče
---
Gewurtztraminer Reserve 2016, Meyer-Fonne

><

BISQUE

langustýny, mléčná pěna
---
Riesling QbA H.Klosterberg süss 2014, Markus Molitor

><

MERUŇKA

jasmín, čokoláda
---
Graham`s 10 years old, Port



 

událost 

#trilogieVodaLesChliv
 

Můžete využít náš REZERVAČNÍ FORMULÁŘ
nebo zavolat na číslo +420 777 904 570.


Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
-----------------
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
-----------------
Rezervace je platná až po uhrazení vstupného.
Vstupenky je možné si zakoupit přímo v restauraci nebo případně platbou převodem na náš bankovní účet.
-----------------
STORNO PODMÍNKY:
72hodin před akcí 50% z ceny vstupného
48hodin před akcí 100% z ceny vstupného
 

MENU