Starosvětské 2014

Přirozeně zakalené víno odrůdy Ryzlink rýnský. Tradiční sur lie, pro které opravdu sedí označení živé víno. Hrozny pochází ze 32 let starého vinohradu.

Plné bílé víno, které zrálo nejprve ve francouzském dubu a následně v sudu z moravském akátu, následně je bez jakéhokoliv zásahu lahvováno i s částí jemných kvasnic. Minerální až lehce medicinální tóny vína odkazují na vápencové podloží vinice. Bez obsahu oxidu siřičitého.

Víno je vyrobeno klasickou metodou spontánního kvašení a zrálo v dubovém sudu. Víno bylo připraveno bez čeření a filtrace, aby si zachovalo vrozený projev, přirozenou plnost a obsah prospěšných látek. Případné sedimenty nijak nesnižují kvalitu vína. Vinařství Koráb patří do skupiny Autentisté.

Vinařská podoblast: Velkopavlovická, Vinařská obec: Boleradice, Viniční trať: Psinky

Zbytkový cukr: 1,1 g/l
Kyseliny: 6,5 g/l