Rizling vlašský 2015

100% Rizling vlašský. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
100% ručná výroba. Celá vinifikácia prebehla bez použitia strojov, jediný technický výdobytok v pivnici bolo rádio s CD prehrávačom. Ako Tibor hovorieva, aj víno "potrebuje" svoje tóny. Hrozno pri zbere dosahovalo cukornatosť 19,50 NM °. Produkcia tohto vlašáku prebiehala v troch fázach. Prvých 5 dní maceroval na šupkách. Počas fermentácie bol gravitáciou stiahnutý do keramických nádob, kde sa ukončila alkoholová aj jablčno mliečna fermentácia. Následne bol samospádom stočený do agátového suda, kde zrel 10 mesiacov. Do fliaš bol plnený opäť gravitáciou.
Pri výrobe bola použitá minimálna dávka síry po ukončení jablčno mliečnej fermentácie. Vzhľadom na minimálne sírenie je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého. Víno je v ideálnej kondícii na otvorenie. Nedoporučujeme dlhú archiváciu, svoju krásu si udrží následné dva-tri roky.

Archaický typ bieleho vína typický pre oxidatívny proces jeho výroby. Jantárovo zlatavá farba. Víno je lahodné a tajomno elegantné zároveň. Stredne plné telo, fajn kyselinky a štruktúra vína. V chuti máte pocit ako by ste sa zahryzli priamo do strapca hrozna. Ovocná chuť s nuansami karamelu je podfarbená jemným trieslom. Sviežosť podporuje lahodnú piteľnosť vína.