26., 27. a 28. ledna 2021 zvěřina & lanýže



Degustační večeře na téma "Piemontský les"

Kombinace dvou oblibených akcí najednou!! 

LANÝŽE & ZVĚŘINA


Z důvodů aktuální situace se informace ohledně termínu akce upřesňuje telefonicky. 

><

V menu budou ke každému chodu (vyjma amuse bouche a dezertu) použity černé lanýže (tuber uncinatum)
od našeho dodavatele fy. TRUFLE.sk

><
 

Vinné párování uskuteční a představí sommelier Mikuláš Duda!

><

Léto se nám dostalo ke konci a ruku v ruce s tím přicházejí dny plné sychravého počasí, padajícího listí a na talíři se pomalu začínají objevovat podzimní chutě. My už jsme plně připraveni přivítat podzim kombinacemi dvou našich oblibených akcí. Téma LES a LANÝŽE se nám tohoto roku spojí v jedno, PIEMONTSKÝ LES

 

MENU BUDE VZHLEDEM KE ZMĚNĚ TERMÍNU A SEZÓNNOSTI NĚKTERÝCH SUROVIN
JEŠTĚ AKTUALIZOVÁNO V PÁTEK 4. PROSINCE

MENU

AMUSE BOUCHE
--
Alta Langa Brut Metodo Clasicco DOCG 2012
Bera

><

DÝNĚ
uzený jazyk, jehličí, křen
--
Gavi "Il Castello" DOCG 2018
Castello di Tassarolo

><

TOPINAMBUR
lišky, křepelčí vejce, hovězí
--
Barbera d'Asti "Alfiera" DOCG 2016
Marchesi Alfieri

><

KŘEPELKA
foie gras, madeira, brambor
--
Barbaresco "Pora" DOCG 2016
Ca' del Baio

><

SORBET

><

JELEN
houby, řepa, pastyňák
--
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2016
Ferdinando Principiano

><

ČOKOLÁDA
earl grey, hruška, karamel
--
Marsala Superiore Ambra Riserva 1985 DOC
Carlo Pellegrino



cena vstupenky
1.590,- Kč

vinné párování (platba na místě)
690,- Kč

 

POZOR, kapacita je omezena..!!


 

Můžete využít náš REZERVAČNÍ FORMULÁŘ 
nebo zavolat na číslo +420 777 904 570.
Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
-----------------
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
-----------------
Rezervace je platná až po uhrazení vstupného.
Vstupenky je možné si zakoupit přímo v restauraci nebo případně objednat mailem, následně platbou převodem na náš bankovní účet.
-----------------
STORNO PODMÍNKY:
do 14/10 50% z ceny vstupného
od 15/10 100% z ceny vstupného

MENU