26. a 27. září LANÝŽOVÉ MENU



Dva termíny tématické degustační večeře párované s víny z Piemontu

Cena vstupenky: 1.490,- Kč
Vinné párování: 627,- Kč

Degustaci vín povede Mikuláš Duda, DipWSET
(společnost VINODOC)


V menu jsou použity černé lanýže (tuber aestivum) z oblasti Piemont v Itálii.

Začátek je v 18 hodin, servírování prvního chodu v 18:30 hodin.

! REZERVACE MÍST NUTNÉ !


WELCOME DRINK
 
-------------------
AMUSE BOUCHE

 

PROFITEROLE
cibule, špek, houby
-------------------
ALTA LANGA BRUT METODO CLASSICO DOCG 2011
Bera

 

VÝVAR
houby, hovězí žebro, bylinky
-------------------
BARBERA D`ASTI "LA TOTA" DOCG 2014
Marchesi Alfieri

 

TRESKA
kroupy, iberico, velouté
-------------------
ROERO ARNEIS DOCG 2015
Marcarini

 

KŘEPELKA
foie gras, jus
-------------------
BARBARESCO "MONTEFICO" RISERVA DOCG 2011

Produttori del Barbaresco

 

GRANITA
okurek, limeta




 

DIAMOND STEAK
brambora, černý kořen, demi glace
-------------------
BAROLO "CASTELLERO" DOCG 2012
Brezza

 

ČOKOLÁDA 70 %
champagne, cognac
-------------------
PASSITO DI PANTELLERIA "NES" DOC 2015
Carlo Pellegrino

 



 


událost 

#lanyzovemenu
 

Můžete využít náš REZERVAČNÍ FORMULÁŘ
nebo zavolat na číslo +420 777 904 570.


Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
-----------------
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
-----------------

Rezervace je platná až po uhrazení vstupného.
Vstupenky je možné si zakoupit přímo v restauraci nebo případně platbou převodem na náš bankovní účet.
-----------------
STORNO PODMÍNKY:
72hodin před akcí 50% z ceny vstupného
48hodin před akcí 100% z ceny vstupného

MENU