9-chodové DEGUSTAČNÍ MENU

AMUSE BOUCHE I.

><

AMUSE BOUCHE II.

><

HOVĚZÍ JAZYK

kapary, ledová bylina, mayo

><

CONSOMMÉ

zelenina, bylinky, fritáty

><

MUŠLE SV. JAKUBA

kukuřice, Jamón serrano, avokádo

><

GRANITA

><

TRESKA

květák, mango, koriandr

><

REBARBORA

lískové ořechy, bílá čokoláda, ovoce

><

SORBET

variace

 

 

CENA MENU

1.195,-

CENA MENU S VÍNEM

1.600-1.800,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

 

Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
><
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
><
Degustační MENU podáváme 17:00 - 20:30.