11-chodové DEGUSTAČNÍ MENU

AMUSE BOUCHE I.

><

AMUSE BOUCHE II.

><

KACHNA

beluga, lilek, máta, meruňka

><

LOSOS

křen, limeta, hořčice, salikornia

><

CHŘESTOVÝ KRÉM

ragú, víno, pažitka

><

JAZYK

pivo, kvas, hořčice, ředkvička

><

SORBET

><

STEAK

foie gras, šalotka, víno, jablko

><

SÝR

><

MRKEV

jablko, jogurt, zázvor, meduňka

><

PETIT FOURS

variace chutí
 

 

CENA MENU

995,-

CENA MENU S VÍNEM

1400-1600,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

 

Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
-----------------
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
-----------------
Degustační MENU podáváme ve všední dny 17:00 - 20:30, v sobotu 12:00 - 15:00 / 17:00 - 20:30.