12-chodové DEGUSTAČNÍ MENU


AMUSE BOUCHE I.

><

AMUSE BOUCHE II.

><

SÝR

máslo, drobenka, rakytník
><

SIVEN

jelito, wasabi, jablka

><

TOPINAMBUR

mozek, ořechy, pesto

><

FOIE GRAS

perník, švestková Nutella, hořčice

><

SORBET

><

KRÁLÍK

mrkev, kroupy, datle

><

ČOKOLÁDA

chilli, arašídy, podmáslí

><

SOUR CREAM LIQUER

><

PETIT FOURS

variace chutí

><

FRANCOUZSKÉ SÝRY

 

 

CENA MENU

995,-

CENA MENU S VÍNEM

1400-1600,-

dle aktuální nabídky naší vinné knihovny

 

 

Vyhrazujeme si právo na změnu menu z důvodu
dostupnosti surovin na trhu, především u lokálních farmářů.
-----------------
Seznam obsažených alergenů na vyžádání u obsluhy.
-----------------
Degustační MENU podáváme ve všední dny 17:00 - 20:30, v sobotu 12:00 - 15:00 / 17:00 - 20:30.

MENU